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サントリー ザ・プレミアム・モルツの超達人店に
訪問する企画に参加しています。
今回は立川にあるギョウザバー りん屋に友人と訪問しました。


メニュー
お店のカウンターに座りメニューを見ると
しっかりと超達人店であることが書かれています。
店員さんに聞いたところ立川第一号の超達人店だそうです。


超達人
改めて超達人店とは・・・?

樽生三原則
1.毎日の洗浄
2.適正なガス圧
3.静置冷却

こだわり2ヶ条
1.きれいなグラスと自然乾燥
2.美味しい樽生の注ぎ方

これが徹底されているお店にだけ与えられる称号です。
詳しくは
サントリーグルメガイド 樽生達人の店とは~?
http://gourmet.suntory.co.jp/zenkoku/tatujin/


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こちらのお店では奥まった場所に設置してあるサーバから
超達人がクロスアーム式(僕が勝手に命名!)で注いでくれます。
男のビールを注ぐ"斜め後ろからの姿"ってかっこいいですね。


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こちらが超達人店のザ・プレミアム・モルツ ¥580です。
この泡のキメ細かさ、泡とビールのバランス、最高ですね!

余談ですがビールを注文したときって
店員さん同士で使う符丁は「生」とかそのまま「ビール」
とかが一般的だと思いますが、
こちらのお店では「達人」という符丁をつかっていました。
これも超達人店としての誇りの表れだと思います。


友人
ちなみにこの日、一緒に行った友人は
最初から最後までビールしか飲まない根っからのビール党。
そんな彼から「泡が全然違うね、美味い!」という言葉が出ました!
超達人店ファンとして嬉しい瞬間です。


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お通しはごま油がしっかりからまったキャベツ。
これだけでビールが2杯は飲めちゃう美味しさ。


餃子+タレ
キャベツをつまんでいる間に餃子が焼き上がります。
一番のオススメはりんや餃子 ¥320/3個(写真は¥640/6個)
しっかりついた焼き色、中から具がじゅわっと!
お好みでゆず風味のポン酢、梅ダレ、カレー塩などをつけて食べます。


餃子+ビール2
こちらはちーず餃子 ¥350海老しそ餃子 ¥350
ちーず餃子はカレー塩、海老しそ餃子は梅ダレとの
相性が抜群でこれまたビールがすすみます。


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一口餃子 ¥450/6個はりんや餃子よりも小振りで
全体的にパリパリと揚げ餃子のような食感が特徴です。
そしてりんや餃子が美味しかったのでおかわりしちゃったり・・・。


かわいこちゃん2
それにしてもこのお店のビールは美しいです。
上の写真、適当な構図でカウンター上を撮った写真ですが、
ビールがまるで、
"姿勢よく立った美人さん"のように見えませんか?(自分だけかな...笑)

一杯一杯に情熱を注がれた超達人店のザ・プレミアム・モルツ、
しっかり堪能させていただきましたー♪

サントリーグルメガイド
http://gourmet.suntory.co.jp/shop/0425481188/index.html