pekohara log - ぺこはらログ -

旧・ぺこはら日記です。外食グルメ、自作グルメ、写真、ガジェットレビューのブログ。

2012/11

奥さんのリクエストで作りました。 ポルチーニのクリームソースのタリアテッレです。 乾燥と冷凍ポルチーニを使って 香りと食感を楽しみました♪ ... もっと読む

恵比寿にあるフレンチレストラン「レスパス」で開催された 『ホットサンドレシピ100』の出版記念パーティーに参加してきました! 会場に入ってすぐのところに、 さまざまな形のホットサンドメーカーに囲まれて、 でっかいパンが置かれていました。 近づいてみると表面に"ホ ... もっと読む

生まれて初めて作ったあんぱん! 表面に卵を塗っていい焼き色に仕上げました。 中は、数日前に奥さんが炊いた粒あんがぎっしりと! 数日間は奥さんのおやつに困りません♪ ... もっと読む

「よなよなエール」で有名なヤッホーブルーイングから 新しいビール「水曜日のネコ」が出ました。 オレンジピールとコリアンダーシードを使ったベルジャンホワイト。 簡単に言うとヒューガルデンホワイトですが、 それよりもすっきりとした味わい。 ヨーグルトのようなさっ ... もっと読む

憧れのパン・ド・カンパーニュを焼きました! 縞模様とクープもくっきりとついて満足なできあがり。 そんなパンを使ってタルティーヌ。 前日に作った鶏肉のワインビネガー煮、 卵サラダ、 ツナマヨとラペ ニシンのマリネを乗せました。 パンが美味しく美しくできてよかった ... もっと読む

今年も飲みました、ボジョレーヌーヴォー! ただいま奥さんがお酒を飲めない時期なので 飲まなくてもいいかなと思ったのですが、 やっぱりイベントごとなので・・・。 ドンキホーテで490円のを買いました。 料理は3品! まずはスパニッシュ・オムレツ。 野菜とチーズがた ... もっと読む

今日は準強力粉にライ麦粉を20%混ぜて焼きました。 ほんのり酸味がありますが、もっと酸味がほしいところ。 次回はもっとライ麦粉の割合を増やします。 そして最近はパン作りに熱をあげているので このブログがしばらくはパンブログになることを前もってお伝えします(笑) ... もっと読む

久々にパンを焼いてみました。 強力粉とグラハム粉が3:2の丸パンです。 こういうつぶつぶしたパンが好きです。 今までバゲットや食パンを多く食べてきましたが、 食事には丸パンが結構合うと思います。 これから頻繁に作っていきたいです。 ... もっと読む

今晩は鶏つくね鍋! つくねには青じそ、ねぎ、にんじんがたっぷり入っています。 全卵が入っているおかげで、火が通るとプリっとします。 スープは昆布と鶏手羽元、塩、醤油で取り 好みでゆずごしょうを溶かしました。 あつあつぷりぷりの鶏つくねをいただきました! ... もっと読む

一度やってみたかったカラフルなホットサンド! パプリカ、ピーマン、ナス、タマネギをグリルパンで焼きます。 バウルーシングルに食パンとグリルした野菜を重ねて・・・ いざ出陣!こんなにたくさん挟んで大丈夫かな!? という不安は杞憂! バウルーシングルは包容力が ... もっと読む

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