今が旬の菜の花を使った一品を作りました。 菜の花、ハム、トマトがそれぞれいい味、いい色を出してくれて美味しく仕上がりました。 全粒粉スパゲッティは「アルチェネロ」社のものを使いました。 そばのようなザラっとした食感でこの日の繊細なソースにぴったりでした。 ち ...
もっと読む
2010/03
まかないのようなパンサラダ
ワインを飲んだ翌朝はサラダやパンが余りがちなので、 よくこういう「全部乗せちゃいました」的な料理を作ります。 僕はビネガーとオリーブオイルでいくらでも食べられちゃいます。 ...
もっと読む
ロゼを楽しむ魚介料理
奥さんから「今日はロゼを買っていくよ」という電話が入りました。 その日は僕は休みで、遠出したスーパーで魚介類をたくさん買っていたので ロゼに合うような料理を作ることにしました。 奥さんが買ってきたのはANTONIN RODE社のBOURGOGNE ROSEです。 トマトのような爽やかな ...
もっと読む
*八王子ラーメン地図*
今まで行ったことのある八王子ラーメンのお店の地図を作成しました。 八王子ラーメン地図 ...
もっと読む
DALLOYAUのマカロン
ecute立川内にある「ダロワイヨ」で買ったマカロンです。 手前から時計回りにフランボワーズ→カフェ→シトロン→ヴァニーユ→期間限定のパッションです。 フランボワーズやシトロンのような甘酸っぱいマカロンが好みです。 DALLOYAU JAPON ...
もっと読む
結婚1周年はアルザス地方の料理で・・・
先日結婚1周年だったので夫婦で熱をあげている「アルザス地方」の料理とお酒で祝いました。 まずはアルザスのビール「Kronenbourg1664」で乾杯です。 後味にかすかにバニラ香を感じる麦100%のすっきりしたビールです。 そんな美味しいビールと合わせたのは「タルトフランベ」です ...
もっと読む
結婚披露宴から1年!
2009年2月28日の結婚披露宴から1年が経ちました。 この機会にブログで全然紹介していなかった当日の"食べ物"に関することを少し載せてみようと思います。 数々の美味しい料理の中でも特に好評だったのがこちら。 ウエディングケーキカットならぬ「ローストビーフカット」です ...
もっと読む