先日、新宿西口の思い出横丁で友人と飲みました。 風情のある店が連なり、焼きものを焼く煙と匂いで充満した居酒屋好きの聖地ですね。 ... もっと読む

奥さんからまたまた｢手打ちパスタ｣のリクエストがあったので作りました。 今回はイタリアの南端でよく食べられているという｢イワシ｣を使ってソースを作りました。 手打ちパスタは普通よりちょっと太めにした｢タリオリーニ｣です。 本当は｢ブカティーニ｣という中に穴がある太 ... もっと読む

ピザといえば僕は絶対にこれ！ 具はバジル、モッツァレッラ、トマトソースだけ。 イタリアンカラーです。 肝心なピザの生地はあっつあつのモッチモチ。 これは日本にあるクリスピータイプともブレッドタイプとも違いますね。 このピザが食べられるのは都内と神奈川に数店舗 ... もっと読む

夏はピリっと辛いものとシュワ～っとした飲み物が欲しくなります。 今日は中華料理と角ハイボール(角瓶+ソーダ)が合うかどうかやってみました。 料理は 「鶏だんごのピリ辛トマト炒め」です。 鶏むね肉とピーマンとにんじんをフードプロセッサーで混ぜ合わせて作る 我が家の ... もっと読む

今日は休みですがあいにくの雨なので家で好きな音楽を聴きながら料理です。 今、一番熱中している「カレー」をつくります。 カレーを作っているとき、食べているとき、たいてい我が家では「一十三十一」(ひとみとい)の曲が流れています。 彼女は有名なスープカレーのお店「 ... もっと読む

今朝、原付に乗って少し八王子の街を走りました。 雨で濡れた路上に朝陽が差してものすごく輝いていました。 夏ですね。 今日の写真は去年の今頃、アメリカから一時帰国していた友人と会ったときのものです。 表参道や原宿を歩いて買い物をしていましたが、暑くて暑くて仕 ... もっと読む

今日はレンズ豆を主役にカレーを作りました。 レンズ豆、たまねぎ、ピーマン、じゃがいも、トマト。 そして初めてチャパティを焼きました。 奥に見える平焼きパンです。 インドの家庭で一般的に食べられているのはナンではなくこのチャパティだそうです。 　 ↑ ランキング ... もっと読む

友人がLAPHROAIG 10年を持ってうちに遊びに来ました。 つまみは燻製ミミガー。 燻製の初作品です。 近所で買った冷凍の豚耳を茹でて、フライパンでスモークしました。 初めてにしては上出来だと思います。 ついでに燻製卵も作りました。こちらもなかなかおいしいです。 ウ ... もっと読む