ワンプレートが好きです。 見るだけでワクワクしますよね。 今日は左下から時計まわりに、 ◎なすと豆のカレー ◎1本10円で買ったにんにくの効いたウインナー ◎つるむらさきのおひたし ◎シャミカバブ(スパイスの効いたバングラデッシュの鶏つくね) ◎ウォッシュチーズ(ピ ... もっと読む

冷蔵庫に残っていた鶏むね肉のローストとしめじをメインに オリーブ、ケッパー、アンチョビの三種の神器、 それからバジル、トマト、お皿の縁に黒こしょうを振って完成です！ 今日は比較的涼しく、窓を開け放って食べて 気持ちのいい南風を浴びながらおいしくいただきました ... もっと読む

前回のモツ煮のために買った「フワ」が余ったので今回は甘辛く煮付けました。 温かくても冷めてもおいしいですよ！ 僕はご飯の上に牛丼のようにかけ、口の中にかきこんで食べました！ ←1日1回ポチっと押していただけたら嬉しいです！ ... もっと読む

大好きな煮込みです。 普通、煮込みにはいわゆる｢モツ｣(小腸)を入れますが 今回は朝から市場に行って仕入れた｢フワ｣(肺)｢のど軟骨｣も入れてごった煮にしました。 今回は硬派に肉だけで作りました。野菜は入れておりません。 いろんな食感が楽しめて小宇宙を形成しています。 ... もっと読む

サンマの新物がおいしい季節ですね。 今回も夏らしい爽やかな南風が感じられるような1品です。 3枚におろしたサンマに塩、片栗粉をまぶし、皮面からオリーブオイルでソテーします。 皮面で8割がた火を通してしまいます。裏返したらさっと火を通すだけです。 それからトマト ... もっと読む

夏にぴったりの1品です。 かつお、トマト、新たまねぎ、すべてひんやり冷えていて白ワインがすすみます。 アンチョビとビネガー、オリーブオイルで作ったソースでかつおを数時間漬けておいたので 味が染みていておいしいですよ。 ←1日1回ポチっと押していただけたら嬉しい ... もっと読む