東京ラーメンストリート「ご当地ラーメンチャレンジ」の第3段は、栃木の超人気店「麺屋ようすけ」。週末には多い時で2時間待ちになる人気っぷり。 IMG_0339

「醤油ラーメン」870円
白い丼に淡い麦わら色のスープが美しい一杯。具はなると、メンマ、海苔、ほうれん草、ねぎ、チャーシュー。 DSC04874

豚肉を中心に鶏肉、牛肉と羅臼昆布で作られた透明感がありながらも奥行きがものすごくあるスープ。
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青竹を使って手打ちされた多加水の自家製麺は、つるつる・しこしこ・もちもちといろいろな表情を見せてくれる。
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7時間以上煮込んで作られているバラチャーシューはほろほろとほどけるやわらかさ。 98CC9705-4FF7-4AF0-9BFD-9927C83E0EA3
3/4〜6/13までの期間限定出店です。動画にまとめたので、ぜひご覧ください。