pekohara log - ぺこはらログ -

旧・ぺこはら日記です。外食グルメ、自作グルメ、写真、ガジェットレビューのブログ。

デパ地下で見かけて真似したいと思って作ってみました。 (「買いたい」じゃなくて「作りたい」と思ってしまうところが僕の性です。。) 乾燥ひじきを戻して小鍋で熱しながら水、みりん、しょうゆで味付けします。 別の鍋で鶏むね肉を塩茹でします。あらかじめ薄く切っておく ... もっと読む

今日はホワイトデーということでチョコをもらったお返しに かぼちゃのマフィンを焼きました。 外はほんのりサクサク、 半分に切ってみたらこんなにも鮮やかな黄色!!! ひとり感動してしまいました。 喜んでもらえるかな?? ... もっと読む

にんじん、長ねぎ、ピーマン、鶏むね肉、鶏ひざ軟骨を フードプロセッサーでみじん切りにしました。 それから、日本酒、しょうゆ、みりん、塩、こしょうをだぁーっと入れてこねました。 餃子とかハンバーグとかつくねって楽しいですね。 肉、野菜のジューシーさと鶏ひざ軟 ... もっと読む

鶏むね肉は普通に炒めるとパサパサしてしまいますが、 このメニューでは塩、こしょう、片栗粉、卵白で作った衣をつけているので ふんわりジューシーです。 時間がたってもおいしさとジューシーさがなくならないので うちでのご飯でもお弁当でもとても重宝しています。 ... もっと読む

ファルファッレ(farfalle)はイタリア語で「蝶々」の意味です。 見た目に分かるように蝶々の形をしたショートパスタです。 真ん中の重なっている部分の歯ごたえは絶品です。 フライパンにスライスしたにんにくと唐辛子と 今回の味の要「アンチョビ」のみじん切りを入れ ... もっと読む

ほうれん草を茹でてフードプロセッサーで細かくして ベーグル生地と混ぜてこねてみました。 ほんのり青海苔のような香ばしい香りがして好きです。 色の鮮やかなパンって素敵ですね。 ... もっと読む

八百屋の店先に菜の花の束が売られていると改めて春だなと感じます。 でも、そんな風情を感じながらも菜の花って食べたことがなかったんです。 今なぜか、生きてきた中でいちばん野菜が食べたい年頃なので 食べたことがない野菜も積極的に調理していこうと思います。 ... もっと読む

鶏むね、アスパラガス、しめじを適度な時間で塩茹でします。 薄くスライスしたミニトマトを入れ、レモンをきゅっとたくさん絞ります。 塩・こしょうをしてオリーブオイルであえれば完成。 レモンとオリーブオイルの組み合わせはさわやかで、これからの季節にぴったりです ... もっと読む

スーパーで見かけてひとめぼれ。 緑色のうどんです。 炭水化物ばかりを摂り過ぎないように 野菜をたっぷり盛りました! 山芋、しめじ、あぶらげ... それからつまみ菜という聞き慣れない菜っ葉も買ってみました。 まぜこぜにして食べたらおなかいっぱいです! ... もっと読む

■名前 気軽に「だいちゃん」または「ぺこちゃん」と呼んでくださ~い! ■ブログ内容 ・八王子や多摩地区を中心とした東京のラーメン店、パン屋、スイーツ店などの紹介。 ・自宅でつくった手軽なイタリア料理やフランス料理などの紹介。  →最近あまり手料理記事は書い ... もっと読む

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